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手工芋圆的做法

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手工芋圆

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自制手工芋圆，健康卫生，香甜可口！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯

、

木薯淀粉

、

糖

、

高筋面粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯削皮洗净。【做完之煮出来后，不推荐用黄色那种，吃起来口感不好，若想要黄色的芋圆，可用南瓜代替】
步骤2/13 点击查看大图
切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
步骤3/13 点击查看大图
切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
步骤4/13 点击查看大图
熄火后马上用冷水冲锅，能秒开锅
步骤5/13 点击查看大图
糖融化了
步骤6/13 点击查看大图
用擀面杖，勺子之类的硬物，碾成泥装
步骤7/13 点击查看大图
混入木薯淀粉和高筋粉，主要是木薯淀粉，高筋粉不用太多，高筋粉是为了让芋圆更弹牙
步骤8/13 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤9/13 点击查看大图
搓成1cm宽的条子
步骤10/13 点击查看大图
切成1cm的小丁，撒上木薯淀粉，搓几下，变圆滑些
步骤11/13 点击查看大图
半成品
步骤12/13 点击查看大图
半成品
最后一步点击查看大图
放冰箱冷冻室冷冻，水沸腾就可以下锅，不用解冻，浮起后即可。根据自己的口味添加西米、龟苓膏、香芋、椰奶、糖水等~

小贴士

刚熄火的高压锅，在冷水的不断淋冲下，可以快速排尽热气，排尽热气后即可开锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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