轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）
超爱芝士蛋糕决定自己尝试
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步骤1/9
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奶油奶酪室温软化，隔热水将它搅至顺滑
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步骤2/9
然后加入牛奶和黄油，隔热水搅拌至全部融合（黄油需要先隔水融化在加入）
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步骤3/9
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分3次加入搅打好的蛋黄，搅拌均匀
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步骤4/9
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筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏备用
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步骤5/9
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蛋白中滴入几滴柠檬汁和白醋，分次加入砂糖，打至硬性发泡
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步骤6/9
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打发好的蛋白分次拌入奶酪糊里面，轻轻的，以防蛋白稍泡
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步骤7/9
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模具提前垫好油纸，倒入芝士蛋糕糊
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步骤8/9
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提前150度10分钟预热烤箱
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最后一步
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烤箱最后一层放烤盘加水，倒数第二层放烤网，模子放烤网上，浴水法165度1个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
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