红糖糍粑的做法

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红糖糍粑

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小时候，每次过中秋节的时候，外公都会给我打糍粑吃。我的做法是最家用的做法。不喜欢红糖的也可以就着豆面和白糖吃，也非常美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 500g

、

红糖适量

、

黄豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把糯米洗干净，放电饭锅里蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
蒸好后的糯米拿个大盆盛出。
步骤3/9 点击查看大图
糯米是热的时候，马上拿根杆面棍不停的敲打盆里的糯米，直到打的糯米像米浆泥，没有颗粒为止。
步骤4/9 点击查看大图
敲打好后装盘，放冰箱急冻室冷却半小时。（注意：糯米装盘的容易黏手，只需要把手打湿粘点水就不会黏手了。）
步骤5/9 点击查看大图
黄豆面做法：黄豆清洗干净，放锅里炒熟。
步骤6/9 点击查看大图
炒熟的黄豆放搅拌机里面搅碎。
步骤7/9 点击查看大图
红糖做法：热锅里放少许植物油，放入红糖（喜欢吃甜的可以多放点红糖），小火熬化红糖，再加点水，不要太多哦。
步骤8/9 点击查看大图
制作好的：黄豆面和红糖。（个人搅拌的黄豆面可以在细一点。呵呵
最后一步点击查看大图
把冷冻后的糯米从冰箱拿出，这个时候，糍粑就比较好切，可以随意切成自己喜欢的形状，这样比较美观。切好后再淋上红糖，洒上黄豆面，放锅里蒸熟就可以吃了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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