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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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海鲜我最爱，夏天也是个吃海鲜的好季节。花蛤是一种怎么做都好吃的海鲜，而且很便宜，大鱼大肉吃腻了，就来锅海鲜尝尝鲜吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 500g

、

大葱适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

红尖椒适量

、

蚝油适量

、

海鲜生抽适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/6
花蛤泡水里吐吐沙子，时间长点比较好，看差不多了就盛出沥水备用。
步骤2/6 点击查看大图
大葱切段，姜切片，蒜我每瓣来了一刀，红尖椒切小段（不吃辣就忽略掉）
步骤3/6 点击查看大图
油加热后下葱姜蒜辣椒爆炒
步骤4/6 点击查看大图
待炒出香味以后将沥完水的花蛤下锅爆炒，加入少量白酒提味。
步骤5/6 点击查看大图
然后加入适量海鲜生抽、蚝油调味，待花蛤炒开后收汤即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘后可撒适量葱花和小红尖椒做点缀。美味的爆炒花蛤就完成啦

小贴士

花蛤要新鲜活的，吃起来鲜嫩，买回来放水里让它吐吐沙子泥什么的，要不牙碜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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