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小白菜汆丸子的做法

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小白菜汆丸子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300g

、

小白菜 500g

、

干辣椒 2个

、

鸡蛋 1个

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉少许

、

料酒适量

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉切块。
步骤2/14 点击查看大图
成块猪肉切丁，准备剁馅。
步骤3/14 点击查看大图
铺平剁，保证每块肉都剁碎，自己剁的肉馅又滑又嫩，试一次你就会爱上它。
步骤4/14 点击查看大图
将剁好的肉馅放入容器，放适量盐，胡椒粉，孜然粉（没有孜然粉可以把孜然粒放在保鲜袋里用刀背敲碎）葱姜蒜切末，倒入适量生抽，料酒，再打入一个鸡蛋
步骤5/14 点击查看大图
加入少许淀粉，顺时针搅动，腌制一会
步骤6/14 点击查看大图
腌制肉馅时，将小白菜去根，洗净
步骤7/14 点击查看大图
空干水分，备用
步骤8/14 点击查看大图
锅里放水，切姜片放入水中
步骤9/14 点击查看大图
下入肉丸，用勺子更容易成丸。
步骤10/14 点击查看大图
撇去浮末
步骤11/14 点击查看大图
下入小白菜。尝试咸淡，根据个人口味放入盐，胡椒粉，盖上盖，待开锅。
步骤12/14 点击查看大图
将干辣椒剪成辣椒圈，备用
步骤13/14 点击查看大图
开锅，盛出，放上干辣椒圈，点缀一下。
最后一步点击查看大图
完成，香香哒。嘻嘻。

小贴士

肉馅是我自己剁的，比外面绞的嫩滑，试一次你就会爱上它。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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