自制卤肉饭
朋友最近都喜欢卤肉饭,所以尝试一下。
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步骤1/9
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把肉切成小方丁备用
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步骤2/9
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其他食材也全部切丁
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步骤3/9
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锅里放少量油,肉直接下锅煸出油,大概煸成金黄色就可以了
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步骤4/9
然后下其他食材,继续翻炒
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步骤5/9
然后放入料酒,继续翻炒╮( ̄▽ ̄)╭
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步骤6/9
然后放入冰糖,继续翻炒至融化┐(─__─)┌
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步骤7/9
然后放入生抽,继续翻炒(ノ=Д=)ノ┻━┻
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步骤8/9
终于不用再翻炒了。。。加水没过肉,放入两个八角,少量花椒粉(不喜欢花椒粒),可以在加一个剥壳的煮鸡蛋,待会就变卤蛋啦,大火催开,小火满炖,50分钟。
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最后一步
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加饭放肉,卤蛋切半,菜心焯水摆盘,可以开吃了!
最后是需要炖两个小时的,那样才会入口即化,放高压锅里也可以的,但是我喜欢有点弹性的口感,所以就煮了58分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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