西兰花鸡

浏览 1.6万 · 收藏 84

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近在追一个名为《拜托冰箱》的韩国综艺(安利一下哦超级好看的)，看到里面很多菜都很想自己做做看，都是容易上手的菜式！今天试着做了一下ChefMichael的“西兰花鸡”，根据手边的材料做了一下改良。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2片

、

西兰花 250g

、

彩椒 1个

、

小番茄 10颗

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

布里奶酪 30g

、

意面酱 200g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
主材料合张影…给大家参考下用量
步骤2/18 点击查看大图
锅中加水，加一勺盐，煮开后放入洗净切块的西兰花焯熟。（加盐是为了让西兰花颜色更翠绿）
步骤3/18 点击查看大图
煮西兰花的同时来处理一下鸡胸肉。鸡胸肉洗净后，从中间分别向两边各切一刀(不切断)，展开。（不要切太薄，尽量两层薄厚均匀，也不要切太深，不然容易断。）
步骤4/18 点击查看大图
在鸡胸肉上撒适量盐抹匀，再均匀撒上黑胡椒粉，放到一旁腌制。
步骤5/18 点击查看大图
西兰花煮好后捞出过一遍冷水，切末装碗备用。（按照饺子馅的标准切，切得碎碎的。）
步骤6/18 点击查看大图
取奶酪切成小丁。
步骤7/18 点击查看大图
将鸡胸肉摊开，放上一层西兰花碎和一层奶酪。
步骤8/18 点击查看大图
对折，用5-6根牙签'缝合'，防止下锅时散开。（牙签多露出来一点，不然到时候拔牙签的时候都找不着了。）
步骤9/18 点击查看大图
双面蘸上玉米淀粉。（面粉也行）
步骤10/18 点击查看大图
锅内下黄油融化。（食用油也行）
步骤11/18 点击查看大图
将裹好西兰花的鸡胸肉放入。
步骤12/18 点击查看大图
中小火煎至表面变成棕色。
步骤13/18 点击查看大图
两只分别煎好后一起放入锅中，倒入意面酱和水。（或牛骨汤）（之前剩的西兰花可以一起倒进去）（简易版意面酱教程戳我主页）
步骤14/18 点击查看大图
倒入切好的彩椒和小番茄，盖上锅盖中火炖五分钟。
步骤15/18 点击查看大图
开盖，撒入辣椒粉适量。（不喜辣可不加）
步骤16/18 点击查看大图
将鸡肉盛出后大火熬剩下的汁，至粘稠。（不然水太多了）
步骤17/18 点击查看大图
将鸡肉中的牙签拔出来，装盘。
最后一步点击查看大图
切开，吃的时候蘸着汤汁吃哦ˊ_>ˋ