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冬瓜粉丝丸子汤的做法

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冬瓜粉丝丸子汤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 1斤

、

冬瓜

、

粉丝

、

鸡蛋 2个

、

葱，姜，盐

、

香油，酱油，料酒

、

十三香，淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜去皮，洗净，切片，备用。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅，放入2个鸡蛋，葱姜碎，酱油适量，十三香粉一勺，香油适量，鸡精一勺，淀粉一汤匙，盐适量，搅拌均匀，放置一旁备用。肉馅我弄了一斤的量。
步骤3/8 点击查看大图
起火，炒一下冬瓜。锅热放适量油，放入葱花，煸出葱香，放入冬瓜，翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
放入盐，翻炒均匀，倒入适量的清水，待水烧开，开始做丸子。
步骤5/8 点击查看大图
用勺子，慢慢把肉馅弄成小肉丸的形状，弄一个，在锅里放一个即可
步骤6/8 点击查看大图
把炉灶关小火，一个一个的做丸子。
步骤7/8 点击查看大图
丸子全部放入锅里，开锅，开始放粉丝，然后炖煮至粉丝熟透即可。
最后一步点击查看大图
粉丝炖熟，关火，放适量香油，鸡精，即可出锅咯！香而不腻，汤很清淡！鸡蛋放的多，汤看着不是很好看。所有东西，量自己控制咯，我做的比较多，吃的人比较多，所以没办法给出具体量。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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