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初恋的味道—酸甜草莓酱的做法

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初恋的味道—酸甜草莓酱

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每次去麦当劳吃草莓圣代，总觉得草莓酱给的太少。现在是草莓旺季，满大街都是卖草莓的，新鲜又便宜，索性自己做草莓酱了。我做的草莓酱选取的是很小的草莓，所以不用切碎，保留了草莓的形态。腌制草莓的时候加了鲜柠檬汁，熬出来的草莓酱不仅口感更清新，颜色也更漂亮。冰糖我选的是黄冰糖，口感清甜，吃多了也不会齁嗓子。草莓酱酸酸甜甜又清新自然的味道，是不是很像初恋的感觉呢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草莓

、

鲜柠檬

、

冰糖

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草莓洗净去蒂，控干水分。如果买的草莓比较大，需要用刀切成小块。
步骤2/5 点击查看大图
处理好的草莓上挤上鲜柠檬汁，根据个人口味加入白糖，拌匀。腌制大概半小时到一小时，直到草莓腌出汁水。
步骤3/5 点击查看大图
腌好的草莓加入冰糖，放入锅中小火熬煮，边熬边撇去浮沫。
步骤4/5 点击查看大图
直至熬到这种浓稠状态。喜欢完全酱汁的，可以继续熬一会。
最后一步点击查看大图
晾凉后装入罐中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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