酱香甜辣螺丝
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春季佐酒小菜 甜咸辣味道劲爆十足
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
田螺
500g
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
甜面酱
适量
、
花椒
适量
、
大料
适量
、
小茴香籽
适量
、
食用油
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
反复清洗田螺 将其外壳毛毛洗掉 之后换清水点几滴香油 静置半天或一天 让其吐泥
-
步骤2/4
热锅凉油,葱姜花椒大料爆香,倒入田螺翻炒,约1-2分钟盛出待用
-
步骤3/4
将两种酱料调和一起 根据自己口味添加,一般很咸,可以适量加1-2勺白糖,倒油将调和酱炒熟,大约1-2分钟,倒入田螺翻炒1-2分钟
-
最后一步
点击查看大图
将热开水倒入锅中,漠过田螺,盖盖儿焖10-15分钟,称出即可
小贴士
如果不够辣 可在炝锅时放干辣椒段,喜欢小茴香出国时撒些,味道也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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