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紫薯花馍馍的做法

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紫薯花馍馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦粉 400g

、

紫薯 250g

、

奶粉 30g

、

酵母 3g

、

豆沙 100g

、

桂花糖 20g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯蒸熟，压成细沙。酵母用少许温水化开。
步骤2/7
奶粉混入面粉，酵母水入面中，再用半碗冷水分次加入面中，用筷子搅成雪花片，盆底中里还有一层干粉时刚好。
步骤3/7 点击查看大图
取面量三分一，揉成光滑团，放盆中。
步骤4/7
将凉冷的紫薯茸倒入尚未揉的面中，也揉成团，也入盆中。加盖等面发。
步骤5/7
今天室内16度，四个小时后，面涨大一倍。取出分别揉光滑，再入盆等10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
白面团擀成6个面皮。红面团分成六面团，加入桂花豆沙，封口团好。用面皮把面团封严，口向下放。
最后一步点击查看大图
用刀在光滑的面上，划十字口。放入冷水锅等十分钟。蒸25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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