糖霜花生米

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平时，喜欢变换着花样做美食，花生的营养丰富，下面就做一道糖霜花生米，糖霜可以根据自己平时，喜欢的甜度，控制糖量，现在零食品种很多，但我更怀恋起儿时的零食！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生米 250g

、

砂糖 40g

、

普通淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把花生炒熟，我用的是半袋盐炒的，盐已经炒多次了，所以盐有点黑，不过不影响花生口感，建议中火炒，待啪啪响停后，3分钟即可关火。
步骤2/4 点击查看大图
用菜篮把沙子沥出，花生一点也不糊。
步骤3/4 点击查看大图
忙得忘记拍照了，加大概40克水开微火烧，加入糖，不停搅动，待起粘，拉丝就把花生倒入搅拌，再加入淀粉拌匀即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

花生好处: 1.健身长寿 . 花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。 2.延缓脑功能衰退，提高智力花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。 3.降血压、止血，降低胆固醇 . 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方：干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。 4.防治各种出血性疾病 . 花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。 5.有一定的美容效果 . 花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。

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发布于 2015-04-09

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