油炸荸荠茄子小肉丸
从小爱吃肉圆子,也爱吃烤茄子和荸荠炒肉,于是想着来个大结合,自创了这道新口味小肉丸。
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步骤1/5
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将茄子洗干净,切开,隔水蒸熟,蒸到肉质变软即可
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步骤2/5
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用勺子把茄肉刮下来,用刀剁成泥
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步骤3/5
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荸荠去皮切碎,和茄肉末一起放进猪绞肉里,加盐、孜然、酱油调味,加一勺面粉拌匀
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步骤4/5
用手揪一小团肉泥放在面包糠上,肉泥很软,捏不成型的,但没有关系,沾上面包糠以后就可以轻轻地搓圆了
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最后一步
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油烧热,小肉丸炸至金黄色起锅,沥干油份,就大功告成了,趁热吃虽然上火但味道超赞
面粉不要加太多,不需要使肉馅成团成型,粘了面包糠以后自然可以滚圆,要有信心哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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