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创意小猫小爪绘图蛋糕卷的做法

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创意小猫小爪绘图蛋糕卷

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刚开始学做蛋糕卷的时候想买带图案的硅胶垫，后来受一个视频启发，想到有任何想画到蛋糕上的图案，自己画就好了，画不了就打印，然后垫在油纸下面，像小时候描画一样不就行了[呲牙]又省钱又可以随意发挥创造[愉快]今天晚上画了一个小猫猫，大了点，卷起来以后看不全，不过还有两个可爱的小爪子[偷笑]喵～～～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糖 15g（加蛋黄）

、

糖 30g（加蛋白）

、

玉米油 40g（加蛋黄）

、

牛奶 45g（加蛋黄）

、

低粉 55g（加蛋黄）

、

可可粉 3g

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选好一个简单图案，随意用纸画下来，不太会画画的朋友打印也可以
步骤2/12
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加15g糖、40g油、牛奶45g、低粉55g搅拌均匀，可以用电动打蛋器打匀
步骤3/12 点击查看大图
用小碗舀出一小勺面糊，加入可可粉调匀
步骤4/12
蛋清加几滴白醋、分三次加30g白糖打发，蛋白糊打发至接近干性发泡，不容易流动即可
步骤5/12
取可可面糊约两倍的蛋白糊一起搅拌均匀，装进裱花袋
步骤6/12 点击查看大图
把图片垫在油纸下面，开始画画啦
步骤7/12 点击查看大图
画好了以后，将油纸小心地拿起来放入蛋糕盘
步骤8/12 点击查看大图
烤箱170度预热，放进画好的蛋糕糊，中层烤一分钟20秒后立即拿出
步骤9/12
把剩下的蛋白糊倒进蛋黄糊，用十字法搅匀，用小勺舀面糊先填进空隙里，例如小猫眼睛、小猫爪子的指缝间，然后用力震蛋糕盘，就可以避免烤出来的图案周围有气泡，最后再把剩余面糊全部倒入，继续震，震出气泡。（裱花袋里多余的可可面糊也可以挤在盘里，到时卷在里面看不见）
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕盘进烤箱，我的盘较小，量不多，170度约烤7分钟就好了。趁热倒扣出来，揭去油纸。再用新油纸把蛋糕卷起来，卷之前可以根据个人喜好抹上奶油。
步骤11/12 点击查看大图
放冰箱冷藏定型后切块，搞定
最后一步点击查看大图
图案可以画小点就更好了

小贴士

1.原方用的是黄油，实践证明用玉米油是一样的，而且家里有小宝宝，不加糖的话，玉米油做的蛋糕宝宝也可以吃。2.烤全部蛋糕糊的时候要注意火候，根据自己烤箱进行调整，不能烤得太干，不然卷起来会裂，不能烤过了，不然图案颜色对比就不明显了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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