香酥银鱼
银鱼是极富钙质,高蛋白低脂肪食的鱼类,可以煮汤或者加入其它食材一起烹饪。嫂子送我一包很棒的太湖银鱼干,说泡软了烧银鱼跑蛋很好吃,我用炸粉做了一道美食
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步骤1/10
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准备银鱼干
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步骤2/10
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准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段
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步骤3/10
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先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
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步骤4/10
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加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
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步骤5/10
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200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉
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步骤6/10
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把银鱼捞出后先沾上干炸粉
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步骤7/10
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再加入面糊里挂上糊
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步骤8/10
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热锅倒入油烧到7分热
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步骤9/10
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分次逐条下入银鱼
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最后一步
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煎炸至金黄色捞起控油即可
1.这点量要分次煎炸,煎炸时间长了适当控制一下油温,不要过高免得炸焦了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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