味美似罐头ψ(`∇´)ψ一学就会的上瘾黄花鱼<无腥味>
炖煮的时候,一家大大小小的馋虫都会被勾出来!爱吃罐头又不敢多吃,何不试试这道罐头风味的黄花鱼呢?
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步骤1/4
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黄鱼去内脏洗干净,加三勺料酒,肚子里塞适量姜片大葱段,腌制15分钟。图一是一会儿要搁锅里的量,因为后面要炖一小会儿,大可切粗鲁一点。
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步骤2/4
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腌制好的鱼去掉肚里的大料,倒掉料酒(因为腥味儿在料酒里呢,所以不能要)。锅里放适量油,煎鱼。黄鱼肉质很嫩,请煎好一面再翻面。双面金黄如图即可。
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步骤3/4
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取一只小碗,加入三勺生抽,半勺老抽,三勺白糖,一勺花椒,搅拌均匀后加满满一碗清水,均匀倒入锅中,淹没一半即可。放入姜,大葱,八角(三者用量见图一),一片柠檬。加盖,大火煮开,中小火煮15分钟,大火收汁。
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最后一步
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热热的鱼肉撒上葱花,不能更爽!!来两听啤酒!!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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