--西米鲜果甜汤
近期比较爱的一款甜品 满满的一碗鲜果，加上颗颗晶莹的大西米，味道很赞 制作的过程除了有些耗时，基本上算是零难度 看着这些鲜艳无比的水果 你会不心动吗？！
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步骤1/10
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菠萝糖水制作：菠萝切小块入锅，加冰糖
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步骤2/10
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加入没过菠萝的水量，大火煮开，转小火煮约10分钟，即成菠萝糖水
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步骤3/10
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大西米制作：锅中烧足够量的水，水沸后加入大西米烧开，转中火煮10分钟
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步骤4/10
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沥勺盛出沥干水份，过凉，浸入冷水中5分钟
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步骤5/10
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二次烧开，中火煮10分钟，中途搅拌几次。沥水，过凉，浸入冷水中5分钟。
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步骤6/10
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三次烧开后，继续煮10分钟，中途搅拌几次，待已不见白芯，大西米散花状，关火焖15分钟，沥勺取出置入凉开水中。
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步骤7/10
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满满的一碗西米，好晶莹
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步骤8/10
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碗中盛入菠萝甜汤，加入适量西米，点缀上草莓，开吃
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步骤9/10
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刨了点橙皮碎碎
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最后一步
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加到甜汤里，橙香迷人
煮大西米要多点耐心，不能想着一下就把它煮透，要逐步攻陷，分几次煮。
糖水的口感要自己调，一般我是水果量的20%左右，视果子的甜度而定。
大西米比较适合做甜汤之类的，而小西米就适合做羹。
喜欢吃冰冰口感的，可以将西米糖水放入冰箱冷藏，但建议1-2天内尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
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