冬菇肉丝炒笋丝
春天的笋是大自然的恩賜。每年清明回老家扫墓,正赶上春笋大批上市。于是笋就成了餐桌上的宠儿。做笋粿,清炒,做汤,炒面,炒粉等,无笋不欢哈~
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新鮮的春笋~
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切成丝~
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冬菇泡好切丝~
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瘦肉切丝并用盐、油、酱油、生粉腌10分钟~
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步骤5/11
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水烧开,将笋丝淖水后捞起备用~
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步骤6/11
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起油锅,油热煸炒香菇。闻到香味后放少許盐和酱油,盛出备用~
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步骤7/11
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锅里放油,油热放瘦肉煸炒至变色,盛出备用~
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步骤8/11
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锅热放油炒笋丝~放少许盐
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步骤9/11
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倒入已炒好的香菇丝和肉丝翻炒,加水加盖3分钟~
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步骤10/11
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打薄芡,淋油起锅。好香~
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最后一步
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笋吸收了肉的鲜和冬菇的香,鲜香爽嫩,齿颊留香啊~
笋要先淖水,去掉涩味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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