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可爱的小狗汉堡的做法

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可爱的小狗汉堡

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我一直在为儿子的营养早餐变换各种花样，希望他吃的健康又开心。这款可爱的小狗汉堡儿子就非常喜欢，搭配牛奶或者果汁作为早餐最合适不过了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉（中种面团） 224克

、

酵母粉（中种面团） 2.5克

、

牛奶（中种面团） 155克

、

高粉（主面团） 56克

、

糖（主面团） 30克

、

酵母粉（主面团） 0.5克

、

盐（主面团） 3克

、

鸡蛋（主面团） 36克

、

黄油（主面团） 20克

、

葡萄干（装饰材料）适量

、

朗姆酒（装饰材料）适量

、

卷心菜（内馅材料）适量

、

沙拉（内馅材料）适量

、

脆皮肠（内馅材料）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作中种面团，揉成团盖上保鲜膜冷藏发酵17-22小时；
步骤2/12 点击查看大图
2、将中种面团撕碎加入主面团材料后油法将面团揉至扩展阶段进行1次发酵至2倍大；
步骤3/12 点击查看大图
3、面团排气分割成80克一份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤4/12 点击查看大图
4、取出面团擀成椭圆形；
步骤5/12 点击查看大图
5、沿着长边卷起，收口朝下放置；
步骤6/12 点击查看大图
6、面团松弛10分钟；
步骤7/12 点击查看大图
7、将面团轻轻擀开成扁扁的椭圆状；
步骤8/12 点击查看大图
8、用剪刀在面团两侧剪两个口子做小狗耳朵；
步骤9/12 点击查看大图
9、面团放入烤盘进行2次发酵，然后刷上蛋液；
步骤10/12 点击查看大图
10、在面团上放入三颗用朗姆酒浸泡好的葡萄干，当做小狗的鼻子和眼睛；
步骤11/12 点击查看大图
11、烤箱预热175°，中层上下火，时间15分钟；
最后一步点击查看大图
12、面包放凉后用刀在小狗面包的脸部切开，放入切好的卷心菜，挤入适量的沙拉，放上一根脆皮肠就做成了可爱的小狗汉堡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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