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奶香干吃汤圆的做法

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奶香干吃汤圆

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我爱我的家，所以我愿意为他们做尽天下美食。虽然会的不多<(￣︶￣)>

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10-30分钟 | 切墩(初级)

江米面一斤

、

红小豆一约一斤（我没有称，因为我多做点剩下蒸馒头）

、

红糖半斤

、

牛奶一袋

、

淀粉（我用的是葛根粉） —小袋

、

盐一点点（为了提高红豆馅的甜度可少量添加）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将红豆洗净放高压锅里加水，水要没过红豆一指半深。盖好大火烧至上汽改中火压15至20分钟，没有固定时间，因为压时间长点更绵糯，看喜欢。凉凉取出红豆放入炒锅中加红糖、一点点盐后炒干，边炒边用铲子将红豆压碎。因为锅中不放一滴油所以中间要不停搅拌以免粘锅。红豆变成红豆沙时关火取出即可。剩下的煮红豆水不要扔掉，放点白糖即成了去湿减肥的红豆汤。
步骤2/8 点击查看大图
做好的红豆沙
步骤3/8 点击查看大图
准备好江米面、葛根粉、牛奶、喜欢有底味的可适当加点白沙糖。
步骤4/8 点击查看大图
将江米面、葛根粉、牛奶、白糖搅拌成稍微稠一点的粉糊。牛奶的量要酌情添加或减少。粉糊调好后放入高压锅中压至上汽十五分钟左右即可关火。可以取出时取出稍微搅拌凉至温凉就可以了！
步骤5/8 点击查看大图
取适量的江米面放入无油干净的锅中小火炒至江米面微黄，有米香味就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
手上沾上炒熟的江米面干粉，这时候再取大约汤圆大小的熟米糊从外向里搓揉成外面光滑的面皮。制做过程中为防止粘手可以沾取炒好的江米面再继续做。外皮揉至光滑时包入红豆沙封口揉圆即可。
步骤7/8 点击查看大图
包好后的成品。
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

如果一次吃不完可以用保鲜膜一个一个包起来放冰箱冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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