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手撕包菜炒肉片的做法

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手撕包菜炒肉片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

包菜 1/6

、

蚝油适量

、

蒜泥（蒜瓣也OK）适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

盐少量

、

酱油少量

、

食用油少量

、

干红椒（我这里忘记放了）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将肉切片（我买的是超市切片包装好的肉片），放入蒜泥、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌渍10～15分钟。（也可以再加入些淀粉和蛋清，肉会更嫩！）
步骤2/7 点击查看大图
包菜用水洗净
步骤3/7 点击查看大图
撕成均匀小块，控水待用
步骤4/7 点击查看大图
锅内油8成热时放入腌渍的肉片，翻炒，倒入少许酱油，继续翻炒到肉变色，关火，盛出肉片待用
步骤5/7 点击查看大图
锅烧6成热时（不放油也行，炒肉片时剩下的油就OK啦！）放入撕好的包菜片，翻炒
步骤6/7 点击查看大图
包菜翻炒直至变软，放入炒熟待用的肉片，加少许清水继续翻炒，1分钟左右后就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
放点干红椒，出锅前淋点香油会更香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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