教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方
鸭脖子含高蛋白,低脂肪,做成麻辣味的鸭脖子有啃头,辣口不辣心,吃了不上火,并且香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。
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步骤1/12
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准备好鸭脖
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步骤2/12
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准备好所用辅料
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步骤3/12
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将鸭脖子脖洗净,切段
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步骤4/12
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鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
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步骤5/12
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锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
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步骤6/12
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另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味
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步骤7/12
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再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
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步骤8/12
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倒入开水
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步骤9/12
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烹入料酒,加入酱油 糖烧开
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步骤10/12
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下入焯水的鸭脖
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步骤11/12
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大火烧开,转小火焖至1小时
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最后一步
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捞出晾凉即可
1:鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
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发布于 2015-04-08
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