是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

春笋香菇红烧肉的做法

点击查看大图

春笋香菇红烧肉

浏览 7.1万 · 收藏 584 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春笋，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。它还具有助消化、防止便秘，利九窍、通血脉、化毯涎之功效。但竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

春笋 1500g

、

香菇 7、8朵

、

白砂糖、香料、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、姜、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
春笋外形（由于在菜市场买来时，已让小商贩代为将皮剥掉，所以只能用网图晒晒）
步骤2/9 点击查看大图
先将春笋切大块用热色汆烫一下，然后用清水浸泡半天，为了去除口涩感。
步骤3/9 点击查看大图
香菇去蒂。
步骤4/9 点击查看大图
将香菇、春笋切小块备用。
步骤5/9 点击查看大图
铸铁锅加热1分钟左右，舀一大勺白砂糖炒化，五花肉切粒在热水里焯一下，沥干水份倒入铸铁锅里上糖色。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入料酒、生抽、老抽、香料、花椒、干辣椒、姜片，加一碗水拌匀，盖上盖上汽后改小火烧制20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
最后将春笋、香菇加入肉里，放点盐拌匀继续小火烧制20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
20分钟后掀盖慢慢收汁。
最后一步点击查看大图
待汤汁快干时加入葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

换个做法

春笋香菇红烧肉的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

春笋香菇红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许