玫瑰花面包
这款面包不仅仅是好看,最重要的是好吃,不然我不会连着两天都烤同一款面包,因为第一天烤好的面包很快就吃完了。^_^
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步骤1/15
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首先称量好所有的食材。
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步骤2/15
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将除了黄油以外的食材倒进面包机。
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步骤3/15
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揉至面筋扩展,表面光滑。
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步骤4/15
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再加入软化的黄油揉至扩展阶段。
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步骤5/15
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放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大即可。
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步骤6/15
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将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。
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步骤7/15
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松弛好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
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步骤8/15
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每四个为一组错开排列起来。
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步骤9/15
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自下向上卷起。
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步骤10/15
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用刀从中间切开。
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步骤11/15
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将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。
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步骤12/15
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然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。
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步骤13/15
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最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。
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步骤14/15
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表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱(180度),中层上下火,烤大约20分钟左右。
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最后一步
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美丽的玫瑰花面包烤好了,^_^
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘,也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中,这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花,当然,烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-08
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