家常豆腐
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这是一道家乡菜代表着家乡的味道,吃起来就会想起家乡的点点滴滴…
食材清单
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配菜(中级)
嫩豆腐
250g
、
红椒
3个
、
青椒
2个
、
生姜
一小块
、
大蒜
3个
、
郫县豆瓣酱
1小勺
、
胡椒粉
小半勺
、
鸡精
小半勺
、
味精
适量
、
水淀粉
适量
、
葱
一根
、
糖
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先把豆腐洗净切成大小一样的三角形装入盘中,青红椒切成大小一致的棱形.
-
步骤2/3
净锅烧热倒入小半锅油,让油温达到五成时把豆腐放入油锅炸至金黄色倒入漏勺,青红椒一起过油.
-
最后一步
锅里留少油放入姜蒜郫县豆瓣酱等炒出香味,放入少量水把豆腐青椒一同煮至入味,加入鸡精、味精、胡椒、糖等.然后进行勾芡待汁浓稠时淋明油起锅装盘撒葱花.
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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