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柠檬饼干的做法

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柠檬饼干

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这款小饼干是无意中在咖啡厅中尝到的，那个喜欢啊。。。难以言表。饼干酥脆，酸酸甜甜，尤其在吃完后，嘴里一直有柠檬的清香，第一次烤完后，一瞬间就被瓜分光了。喜欢柠檬的朋友要赶快入手哦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 130g

、

白糖 80g

、

柠檬汁 35ml

、

柠檬皮碎 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
手动挤柠檬汁，我一共用了半个柠檬，爱吃酸的朋友可以酌情添加。
步骤2/13 点击查看大图
用小刀把柠檬皮刮下来切碎，不要用到皮内侧白色的部分，会有点苦。这是半个柠檬皮的量，我觉得这次加的稍微有点少，味道没有第一次浓郁，所以柠檬皮的量也可以稍微多一点~
步骤3/13 点击查看大图
称出黄油，原方中加了四分之一勺的盐，我用的是含盐黄油，就没有加。
步骤4/13 点击查看大图
称量糖。
步骤5/13 点击查看大图
把糖加入黄油中，并搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
把柠檬汁倒入搅拌好的黄油中，并再次搅拌。
步骤7/13 点击查看大图
筛入面粉，好讨厌这一步，不要问我为什么，除非你把面粉弄的那都是。。。
步骤8/13 点击查看大图
把柠檬皮碎倒入，搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
揉成面团，会比较粘，不太好团。然后就放到保鲜袋中，再放进冰箱冷冻至少一个半小时
步骤10/13 点击查看大图
从冰箱中拿出来就硬邦邦啦，非常好切
步骤11/13 点击查看大图
切片，同时烤箱170度预热10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，165度烤制15分钟。我家烤箱脾气比较暴躁，大家摸着自家烤箱脾气来算时间
最后一步点击查看大图
然后就好啦，配上牛奶或咖啡，就是很棒的下午茶了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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