芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能
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步骤1/9
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准备好材料,正好打发掉家里爸妈积存的东西,家里鸡蛋很小个头所以用了3个。
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步骤2/9
鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛,即可入锅煎皮。
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步骤3/9
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选择底部圆形较小的平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃动锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可。只需煎单面。
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步骤4/9
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煎好一片面皮,把锅放在冷布上冷却,再倒入面糊摊匀,然后再开小火煎,关火出锅,冷却锅子,倒面糊继续煎,如此反复直到用完面糊。
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步骤5/9
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芒果切成薄片。
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步骤6/9
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6奶油加融化的吉利丁液打至不流动。
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步骤7/9
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一层面皮一层奶油一层水果组装好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切块享用啦!
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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切块,奶油有点融,切出来有点歪
1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化,自家食用不加也可以。
2、面糊约可以煎12~15片,越薄越好。
3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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