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芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的做法

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芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能

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食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黄油 30克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 250ml

、

低粉 100克

、

芒果 4个

、

吉利丁片半片

、

细糖 30克

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，正好打发掉家里爸妈积存的东西，家里鸡蛋很小个头所以用了3个。
步骤2/9
鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
步骤3/9 点击查看大图
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
步骤4/9 点击查看大图
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
步骤5/9 点击查看大图
芒果切成薄片。
步骤6/9 点击查看大图
6奶油加融化的吉利丁液打至不流动。
步骤7/9 点击查看大图
一层面皮一层奶油一层水果组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
切块，奶油有点融，切出来有点歪

小贴士

1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以。 2、面糊约可以煎12～15片，越薄越好。 3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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