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千层蛋糕的做法

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千层蛋糕

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总看到朋友圈大家都在卖榴莲千层蛋糕，我自己尝试做一个！还算成功

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 30g

、

牛奶 250ml

、

低筋面粉 180g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 80g

、

稀奶油 300ml+

、

水果 2种

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这些是主要材料
步骤2/15 点击查看大图
第一步，把鸡蛋和白糖打匀
步骤3/15 点击查看大图
第二步，加入牛奶，继续打匀
步骤4/15 点击查看大图
第三步，融化黄油，晾凉备用
步骤5/15 点击查看大图
第五步，将低筋面粉筛入打匀的牛奶蛋液里并且打匀
步骤6/15 点击查看大图
第六步，将晾凉的黄油，倒入打匀的面粉牛奶蛋液里，继续打匀。
步骤7/15 点击查看大图
第七步，将打匀的面粉牛奶鸡蛋液，用筛子过滤到另一个容器里，这个步骤必不可少，一定要做，不然饼皮会有气孔。
步骤8/15 点击查看大图
第八步，将筛好的面糊，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟，备用
步骤9/15 点击查看大图
第九步，将稀奶油打发奶油。我这次是用手工打发的，足足打了30分钟，胳膊都要碎了！不过终于成功了！建议用电动打发器。
步骤10/15 点击查看大图
第十步，制作饼皮。盛一勺面糊，倒入锅里，转圆转薄。一定要要用最小火
步骤11/15 点击查看大图
成品饼皮哟(๑╹ڡ╹)╭
步骤12/15 点击查看大图
将奶油涂抹在饼皮上，奶油可以涂得略微厚点，这样水果能在奶油上站住(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤13/15 点击查看大图
成品，我煎了10张饼皮，用8张做蛋糕，其余两张小饼皮做班戟～
步骤14/15 点击查看大图
成品，草莓
最后一步点击查看大图
千层蛋糕的内心鲜果十足！草莓

小贴士

摊饼时，一定要最小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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