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小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法

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小狗也爱吃的芝士蛋糕

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对芝士蛋糕毫无抵抗力

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油芝士 120g

、

黄油 30g

、

全脂牛奶 75ml

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 40g

、

白砂糖 45g

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将奶油芝士和牛奶放在一个小锅里，隔水小火加热，并一个方向慢慢搅拌到芝士和牛奶混合，没有颗粒为止。
步骤2/7 点击查看大图
倒入黄油继续搅拌，均匀后把小锅从热水里取出。
步骤3/7 点击查看大图
分4次，一个一个加入蛋黄搅拌，蛋清放在一个大容器里备用。
步骤4/7 点击查看大图
把面粉加入刚才搅拌均匀的芝士牛奶蛋糊中，用刮刀搅拌，充分混合即可。
步骤5/7 点击查看大图
蛋清中滴入白醋，为了打发蛋清。
步骤6/7 点击查看大图
蛋清打发到这样的程度，稍微有点干就好，不要太干。把打发的蛋清分成3份，前两份依次加入之前搅拌好的芝士糊里，用刮刀稍微搅拌，最后把所有的糊倒入剩下的三分之一蛋清里搅拌，倒入蛋糕模具，烤箱上下180度用隔水法烤30分钟。
最后一步点击查看大图
时间到后，取出蛋糕脱模，冷却之后可以直接切块食用，也可以放在冰箱里冷藏后切块再食用。

小贴士

比例可以根据自己的喜好稍微调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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