咖啡伴侣——马卡龙
很多时候我们都说要爱自己多一点。 但是,慢慢自己的生活就会被这些繁杂琐碎的小事情填满了。 有的时候,你猛地抬头才会发现自己几个月前种的小种子已经发芽好久了。 生活真的缺少发现精彩的心境和爱自己的意识了。 爱自己, 就从下午茶开始吧(做法附带甘纳许的制作)
-
步骤1/12
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/12
点击查看大图
杏仁粉与糖粉混合过筛,备用
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋白加入白糖打至硬性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
-
步骤4/12
点击查看大图
把过筛好的粉类分两次加入蛋白霜中,翻拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
翻拌成有光泽,且能呈现绸带状面糊的状态即可
-
步骤6/12
点击查看大图
拌好的面糊装入裱花袋,挤在硅胶垫上,放在通风、干燥处晾干表皮,表皮不黏手,感觉有一层稍硬的皮即可烘烤
-
步骤7/12
点击查看大图
放入预热好的烤箱烘烤,上火130度,下火150度,烤20分钟即可(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)
-
步骤8/12
点击查看大图
蛋黄放碗里用蛋抽打散,加入牛奶搅拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
放到电磁炉上加热至牛奶沸腾,离火
-
步骤10/12
点击查看大图
加入黄油搅拌均匀,再加入黑巧克力、柠檬汁,搅拌均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
再坐热水浴中加热片刻,离火放凉
-
最后一步
点击查看大图
甘纳许放凉后,装入裱花袋,挤在一个马卡龙上,再拿一片盖上;两片马卡龙对夹即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
咖啡马卡龙的其他做法
咖啡马卡龙的相关分类
咖啡马卡龙的相关推荐
-
马卡龙夹心之白巧蓝莓馅
71120人看过 -
面粉版马卡龙
596705人看过 -
法式马卡龙(抹茶馅)
477491人看过 -
马卡龙(意式)
81496人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37168026人看过 -
不用熬糖的马卡龙
1021430人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
256186人看过 -
冰甜不腻高颜值马卡龙 | 意式蛋白霜版
154395人看过 -
可可味牛粒
35888人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
2181604人看过 -
红枣糕——不用打发小白也能做到
8918484人看过 -
榴莲冰皮月饼
111977人看过