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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉蟹 500g

、

洋葱 1个

、

青红椒 6个

、

干辣椒适量

、

姜蒜适量

、

大葱适量

、

豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

黄瓜适量

、

淀粉适量

、

花生油适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
将螃蟹去壳，然后切成两块。
步骤3/13 点击查看大图
用盐，生粉将螃蟹拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。
步骤5/13 点击查看大图
锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。
步骤6/13 点击查看大图
炸好的螃蟹捞起待用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。
步骤8/13 点击查看大图
加入豆瓣酱，炒香。
步骤9/13 点击查看大图
加入螃蟹炒匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入黄瓜段，青尖椒。
步骤11/13 点击查看大图
炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
步骤12/13 点击查看大图
最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的香辣蟹就OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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