蛋酥多春鱼
此做法赋予了多春鱼神奇的口感,表面金黄,肉质嫩滑,鱼籽激爆,鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。
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步骤1/6
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多春鱼去鳃,在鳃部下轻松地拽出一条肠子
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步骤2/6
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清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐,腌渍40分钟以上
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步骤3/6
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腌制好的鱼先裹生粉,用力要轻,否则鱼籽会爆出来
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然后蘸满蛋液
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步骤5/6
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入锅炸。油要多,温度要高
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最后一步
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成金黄色即可捞出,不好意思我先咬了一口,鱼籽真多啊!
为了保持鱼身的嫩滑口感和营养,挂糊炸比煎合理一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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