啤酒猪蹄
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步骤1/6
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猪蹄洗净，过下水去掉泘沫和血水。
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步骤2/6
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倒入啤酒再加点水，至没过猪蹄，放一块生姜几粒花椒，用电饭煲的'黄豆猪蹄'档将其煮熟（猪蹄不易烂，用电饭煲将其煮熟再卤，省时省力）。
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步骤3/6
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准备好葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮。
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步骤4/6
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猪蹄煮好后一股浓浓的酒气飘出，香气四溢。
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步骤5/6
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将煮熟的猪蹄倒进锅里，加入备好的葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮，另外再加生抽两勺丶老抽一勺丶酒一勺丶糖适量（根据个人口味），中小火卤30分钟。
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最后一步
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最后5分钟时尝下味道，加入适量的盐和鸡精，大火收汁，装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-07
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