~腌笃鲜~江南人最爱的时令靓汤
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步骤1/11
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猪肋排洗净,入开水中焯一下;
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捞出洗净;
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步骤3/11
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咸肉洗净,切成小块;
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步骤4/11
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鲜竹笋去皮,切去底部较老的部分;
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步骤5/11
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切成滚刀块;
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步骤6/11
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胡萝卜去皮切成滚刀块;
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步骤7/11
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取一砂锅,放入适量的水,煮开后,将焯水后的肋排放入;
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步骤8/11
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随即放入咸肉块,料酒以及葱姜,放入电炖锅中炖一小时;
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步骤9/11
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放入鲜竹笋继续炖半小时;
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步骤10/11
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最后15分钟放入胡萝卜一同炖即可。
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最后一步
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撰写制作步骤
~碎碎念~
1、肋排洗净后,可以省略焯水的步骤,不过待汤汁煮开后需撇净浮沫;
2、肋排也可以五花肉来代替;
3、没有时间炖的话,也可以用高压锅来代替。笋以及胡萝卜易熟,所以需要最后放入。
4、咸肉有盐份,所以最后依据实际情况添加盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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