麻辣鲜香〜:川味辣子鸡
一直只在饭店吃过这道菜,从来没有尝试做过。前几天优食汇搞活动买了一份。做完以后觉得这道菜以后可以经常上我家的餐桌了。很过瘾的一道菜,减少了辣椒的用量,如果喜欢的话,可以用两到三倍的辣椒来做这道菜。
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步骤1/10
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鸡腿去骨,切成肉块。
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步骤2/10
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用食盐和料酒淀粉以及一勺清水抓匀备用。
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步骤3/10
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葱姜蒜切好备用。
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步骤4/10
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锅里烧热油。入花生米炸香捞出。
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步骤5/10
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放入鸡块,大火炸。我喜欢吃干一点的,就扎到肉色有点焦黄。
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步骤6/10
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炸好后,把油舀出,留一些底油,放入干红辣椒、花椒炒香。
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步骤7/10
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放入花椒粉、蒜片和姜片和10g水,加入1g盐和白砂糖鸡精一起炒香。
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步骤8/10
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放入炸好的鸡块一起翻炒,快出锅前放入花生快速翻炒2秒即可关火。
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步骤9/10
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装盘,撒上香葱。
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最后一步
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开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-06
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