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曲小姐私房菜～小笼包的做法

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曲小姐私房菜～小笼包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500g

、

中筋面粉 500g

、

安琪酵母 5g

、

葱、姜适量

、

热水适量

、

盐生抽老抽鸡精香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、面粉500g 放入盆中安琪酵母5g倒入温水把水倒入面盆中一边倒酵母水一边和面和面完成后用保鲜膜封住放在温暖的地方我这里30度左右半个小时
步骤2/8 点击查看大图
2、发好的面团看到蜂窝了没
步骤3/8 点击查看大图
3、发面的时候准备馅猪肉剁碎加适量葱姜末倒入适量盐生抽老抽鸡精香油即可搅拌均匀静止10分钟包包子前加适量水否则馅太干图片是没加水的
步骤4/8 点击查看大图
4、把面团分成几个小面团揉圆搓成长条分成一个个更小的面团我这个和饺子皮差不多大这是包好的包子
步骤5/8 点击查看大图
5、包好的包子
步骤6/8 点击查看大图
6、上锅蒸25分钟左右可以垫上屉布我在海口旅游东西简陋点所以没垫图片是蒸好的包子蒸的过程中不要掀开锅盖
步骤7/8 点击查看大图
7、装在盘子里盘子里最好垫块布不然有水汽
最后一步点击查看大图
8、吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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