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香蕉酸奶纸杯蛋糕的做法

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香蕉酸奶纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 150g

、

酸奶 200ml

、

黄油 1勺

、

带黑点熟透的香蕉 1个

、

泡打粉（可不用） 3g

、

蛋黄 3个

、

糖粉 10g

、

炼乳 2勺

烹饪步骤

步骤1/6
忘了拍照！先将蛋黄加糖粉打至微微泛白
步骤2/6
将用手捏烂的香蕉，酸奶，炼乳，隔水加热融化的黄油加入蛋黄中，十字花搅拌，不要画圈
步骤3/6
在蛋黄液中筛入泡打粉和低筋粉，搅拌均匀
步骤4/6
蛋白加入糖粉打成硬性发泡，就是提起来有纹理，能挂在打蛋机上成▽状
步骤5/6
将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。上下搅拌均匀，然后再将混合液全部倒入蛋白中，搅拌均匀，盛杯中七八分满
最后一步
烤箱200°预热十分钟，然后将准备好的纸杯蛋糕放进去170°烤制25分钟，具体时间看烤箱受热是否均匀和温度高低，不放心的就20分钟，然后再加也行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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