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蔓越梅司康的做法

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蔓越梅司康

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外面打雷闪电下大雨，我听着歌，待在厨房做司康，喷香松软的蔓越梅司康新鲜出炉⋯⋯

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高粉 170g

、

低粉 80g

、

黄油 60g

、

糖 60g

、

泡打粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

酸奶 100g

、

蔓越梅干 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
高、低筋面粉，泡打粉，糖混合过筛；
步骤2/11 点击查看大图
黄油切小丁跟面粉混合拌匀；
步骤3/11 点击查看大图
加入蔓越梅干拌匀；
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打散加入酸奶拌匀；
步骤5/11 点击查看大图
把鸡蛋酸奶液分6次加入面粉中（一定要分多次哦，如果一次液体加的太多，面粉粘稠就不好操作了）；
步骤6/11 点击查看大图
混合成面团（拌匀成团就可以了，不要反复揉，否子黄油融化面团出筋，成品就会干硬，不好吃了）；
步骤7/11 点击查看大图
桌子上撒薄面，把面团擀开；
步骤8/11 点击查看大图
把面饼折叠几下，这样烤出来会长的比较高，层次比较丰富；
步骤9/11 点击查看大图
用直径5厘米的切模工具切成圆饼，这个时候可以预热烤箱了，180度预热；
步骤10/11 点击查看大图
把切好的面团上刷上蛋黄液，待烤箱预热好后放入中层，180度烤20分钟就ok；
最后一步点击查看大图
出锅后的司康放凉密封保存哦，吃的时候放到微波炉里加热20秒，会特别喷香松软哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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