四喜丸子
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步骤1/11
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葱姜切末放倒肉馅里。
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步骤2/11
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再打一个鸡蛋进去。
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步骤3/11
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放点料酒、淀粉、盐、生抽。按顺时针方向搅拌。
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步骤4/11
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锅内倒入适量的油，油温不要太高。
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步骤5/11
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手沾点水把肉馅放在两手中来回滚动成圆型。
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步骤6/11
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放油锅炸，变色后捞出沥干。
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步骤7/11
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把肉丸凉。
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步骤8/11
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再次放到锅内过油至金黄色捞出。
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步骤9/11
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切葱段姜切蒜片备用。
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步骤10/11
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锅放油下葱姜蒜花椒、桂皮、香叶爆炒出香味。到入水放丸子在锅内，放生抽、盐、鸡粉大火炖开后改文火炖25分钟左右捞出丸子。
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最后一步
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把汤汁沟芡浇到丸子上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
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