春味.艾草糍粑（青团）
每次做清明，我们都会采摘新鲜嫩绿的艾叶做艾草糍粑。记忆里童年的味道，如今我们早已传承美味。艾草不仅是一种记忆，更是一种爱家的感情象征。
-
步骤1/6
预先炒熟花生仁、黑芝麻，晾至室温放料理机研磨成粉后和适量红砂糖拌匀，这样馅料做好了。
-
步骤2/6
汤锅放入清水大火烧开放入食用纯碱，放入艾草，再次烧开捞起马上放入冷水冲洗，沥干水份切碎放入料理机打成糊状。
-
步骤3/6
200克干汤圆粉放清水揩到不粘手的时候搓成饮料瓶盖大小的丸子。汤锅放入适量清水大火烧开后放入揩好的丸子，煮至丸子浮起捞起马上放入一口大盆里。这样做的目的是让糯米粉团有粘性，拓展拉伸，更加容易包馅料，口感更软糯。
-
步骤4/6
点击查看大图
把艾草叶糊和少量白砂糖、两匙羹植物油一起放入煮熟的热丸子盆里。趁丸子热的时候小心揩，粘手就加糯米粉，太干就加刚刚烧开的开水，直到不粘手即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
揩好整个面团后，取一小份搓圆捏成圆饼状包入馅料，底部放粽子叶或者蒸笼布垫好放入蒸笼。
-
最后一步
点击查看大图
蒸笼内放入适量冷水，大火烧开上汽十五分钟出炉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
艾草糍粑的相关分类
艾草糍粑的相关推荐
-
艾草糍粑
68950人看过 -
奶香小餐包
4105296人看过 -
冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）
1903010人看过 -
腐竹炖鸭肉
1969588人看过 -
海带排骨汤
3134127人看过 -
猪肉酸菜包子
1449784人看过 -
佛手瓜炒肉片
1127165人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11670730人看过 -
水晶南瓜饼
4702731人看过 -
虾仁炒面
164931人看过 -
清热润肺的玉竹百合莲子汤【老广东养生汤系列】
328966人看过 -
木须肉
31423人看过
