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家常版卤鸡蛋的做法

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家常版卤鸡蛋

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自从结婚后，婆婆基本隔一段时间就会做这道看似简单的卤蛋，早上起来配一碗稀饭，美美的，让我总能回味到小时候的味道，在尝试几次后，终于学会了，心情超嗨！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋若干个

、

生姜适量

、

整粒花椒 5-9颗

、

香叶 3-4片

、

草果一点点（一定要少，可以不放）

、

丁香 2-3颗

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先煮鸡蛋，这步大家都会，不细说啦！（水开后，10分钟就好了！水一定要盖过鸡蛋哦！）
步骤2/4 点击查看大图
在干锅中炒糖色，糖色呈略焦黄色时，加水（水要盖过鸡蛋），煮入煮熟拨好的鸡蛋，加入香叶、花椒、盐等调料，中火慢煮。
步骤3/4 点击查看大图
煮沸后关小火，倒入容器中，让鸡蛋慢慢冷却入味。
最后一步点击查看大图
泡了三天后的卤蛋直接加入开水，葱花，做早餐还不错！

小贴士

鸡蛋一定不能冷藏，要新鲜的，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友也可以加点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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