是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香茅排骨的做法

点击查看大图

香茅排骨

浏览 3.3万 · 收藏 110

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

之前是跟朋友学越南菜香茅猪扒，但买的香茅剩很多就试着开发其它菜式，发现这款中外合壁的香茅蒸排骨很正，已成我家餐桌常出现的主菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 3磅左右

、

香茅适量

、

蒜头 3～4瓣

、

酱油适量

、

蠔油适量

、

鱼露 5～6滴

、

糖 1勺

、

生粉 2～3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨洗干净沥干水，我是买整块然后叫师傅切条，然后切小块。蒜头切碎，香茅切碎，我买的是冷冻的碎好的。也可以买新鲜的。用量大概是确定每一块排骨都能沾有香茅。
步骤2/4 点击查看大图
拌匀后，加入适量的酱油、蠔油、鱼露、糖，然后拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
最后加入生粉拌匀。一定要分步骤做，生粉是最后放的，可以锁住之前的调味。最后将醃好的排骨放冰箱一个晚上，味道会更好。
最后一步点击查看大图
水开下锅，大火隔水蒸十五分钟，香喷喷的香茅排骨就好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

换个做法

香茅排骨的相关分类

圣诞棒棒糖苹果派马蹄玉米饼糖葫芦更多

香茅排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许