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即食紫菜的做法

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即食紫菜

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早在1400多年前，中国北魏《齐民要术》中就已提到“吴都海边诸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。唐代孟诜《食疗本草》则有紫菜“生南海中，正青色,附石,取而干之则紫色”的记载。至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵食品。明代李时珍在《本草纲目》一书中不但描述了紫菜的形态和采集方法，还指

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫菜 100g

、

食用油 30ml

、

麻油几滴

、

细盐一勺

、

糖一勺

、

胡椒粉适量

、

芝麻 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取免洗薄片的紫菜100克，大概有14张。
步骤2/10 点击查看大图
平底锅小火烧热后加芝麻翻转炒热再加盐糖胡椒粉一起拌匀待用。
步骤3/10 点击查看大图
把玉米油和芝麻油混合一起，用刷子把每片紫菜用刷一下，不用太多，薄薄一层就好。
步骤4/10 点击查看大图
把刷了油的紫菜放进平底锅烙，感到锅太热的时候就把火关掉，翻转紫菜使均匀受热，这个步骤最关键，待紫菜变硬脆就可以上锅晾。
步骤5/10 点击查看大图
烙好的紫菜用剪刀剪小块放一边待用，注意要晾凉，有些边围的地方可以再回锅烤烙。
步骤6/10 点击查看大图
取一个大点的封口袋加入拌匀调味料的芝麻，再把紫菜放进去，将封口封住。
步骤7/10 点击查看大图
密封袋要注意装满所有材料以后还有空间，轻轻摇晃里面的材料，尽量使芝麻盐与每片紫菜亲密接触，使味道更好。
步骤8/10 点击查看大图
炒米也叫爆谷，是我所在地区的一种特色食物，用米饭晒干去炒，很松脆又容易吸水，因为紫菜很容易受潮，把炒米装进小密封袋，再用牙签戳袋子出现小孔，用来这个来做干燥剂，没有炒米的话这步骤可以省略。
步骤9/10 点击查看大图
把炒米袋放进装盒的紫菜中。
最后一步点击查看大图
接着就来享受这美味的烤紫菜吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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