烤起司三明治 Grilled Cheese Sandwich

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Grilled Cheese这个东西，其实是我最爱的做法最简单的食物之一。我最近cheese有点多，因为我打算做lasagna。然后捏，你们可能觉得这个做起来很简单，但是其实还是有点讲究的。做完交作业啦！

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10分左右 | 切墩(初级)

吐司面包

、

任何奶酪

、

黄油

、

配料任意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备两片吐司。有擀面杖什么的你们不要在意，因为我个人喜欢把面包压压实再吃。然后捏，你们要是不嫌弃手会沾上油的话，而且你们不放很多芝士的话，先将黄油融化掉，让它沾满两片面包的一面，之后在一片上放上芝士，另一块面包盖上去煎化就行了！这是正统方法。
步骤2/9 点击查看大图
我的方法呢。也没有什么区别。就是没有上面的方法快。取出你的奶酪。真的是随便什么奶酪。再制干酪都行。那我用的是浓车打和马苏里拉。先将浓车打sharp cheddar，切片。
步骤3/9 点击查看大图
整齐放在面包上，再撒上丝状马苏里拉。当然你愿意块状切片也是可以的。P.S. 再制干酪其实我建议放3~4片。堆满就行。
步骤4/9 点击查看大图
说实话到这里其实不用加其他东西了。真的。原味最棒！但是要口感丰富一点点的话呢，你们可以选择撒上胡椒粉，番茄酱，洋葱丁或者番茄丁。其实就是想放什么放什么。盖上另一块面包。（番茄酱倒不出来的辛酸 (ಥ _ ಥ)，倒的很难看。）
步骤5/9 点击查看大图
融化黄油。建议用有盐黄油，但是呢，如果觉得奶酪已经够咸的话，就像我用了浓车打，我觉得还是用无盐黄油比较好。如果你只用了马苏里拉的话，而且只有无盐黄油，我还是建议撒点盐。
步骤6/9 点击查看大图
将面包一面朝下，煎。时间自己掌握，毕竟每个人的火候不同，奶酪多少也不同。但是要一定要注意。一定要拿东西把面包压住、压扁，让融化的芝士能够黏住两块面包，否则两块一定会分开来的！！
步骤7/9 点击查看大图
翻面。是的，你们可能会想面包怎么可以煎这么焦。但是，我这么说，这其实还不够焦，要不是为了照片看起来好看一点，我会煎得更焦。个人认为不焦的grilled cheese，不能叫做grilled cheese啊啊啊啊！！！！！！！！！！
步骤8/9 点击查看大图
我这个不是再制干酪，所以切开来，会有奶酪流出来，赞~\(≧▽≦)/~
最后一步点击查看大图
如果用的是再制干酪的话，容易弄一点，但是就会像这张图一样，不会流出来，但也是蛮好吃的。（哦，旁边的是布里奶酪，不是再制干酪。我最爱的不加热吃的奶酪！！）

小贴士

1、如果要让这个三明治两边都脆脆的话，可以再锅里多弄点黄油，然后在两面外侧放上奶酪。正反两面煎，但是油一定要多一点，不然会粘锅。当然这是一个方法，就是多抹点黄油直接煎的话，也是会脆脆的，黄油越多越脆。 2、一个满完美的奶酪配方是⅓黄车打yellow Cheddar，⅓白车打white Cheddar，⅓美国干酪碎grated American cheese。 3、奶酪放多了化不掉的话，放入烤箱烤烤就行了。奶酪越多越贵嘛。

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发布于 2015-04-06

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