〖筋肉料理人〗厚切猪排
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步骤1/16
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去掉卷心菜的叶脉,卷起来切成细丝。
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步骤2/16
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切好后过水,要好好的沥干水分。
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步骤3/16
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番茄酱一大勺,砂糖一大勺,酱油一大勺,辣酱油2大勺和少许的红辣椒混合成酱汁。
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步骤4/16
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猪排从冰箱取出,放置到和室温相同的温度。
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步骤5/16
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在瘦肉和肥肉相连的地方切开2CM长,切到至肉厚度的一半
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步骤6/16
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反面也是同样的切法,记得与前面错开,煎的时候不容易缩小
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步骤7/16
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撒上少许的盐和黑胡椒粉
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步骤8/16
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2个大蒜切片,和食用油一起放入油锅里小火炸,变得棕黄色后取出
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步骤9/16
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夹好肉,用大火煎肥肉的那一边,煎到上色为止
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步骤10/16
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开始煎侧面,大火煎一分钟多一点,上色后翻面。
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步骤11/16
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两边都上色后,开小火,用厨房用纸吸走多余的油脂
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步骤12/16
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吸取油脂的过程中,文火煎熟肉
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步骤13/16
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油脂吸完后,倒入酱汁,慢慢收汁
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步骤14/16
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关火,放置五分钟
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步骤15/16
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切成便于食用的块状后装盘,淋上剩余的酱汁,撒上炸好的葱片。出锅~
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最后一步
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红椒粉可以用咖喱粉或者辣椒粉代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-06
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