牙签肉的做法

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牙签肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 25块钱滴

、

料酒 1勺

、

糖半勺

、

盐 1勺半（调味勺）

、

黑胡椒粉适量

、

老抽 1.5汤勺

、

生抽 3汤勺

、

孜然粉，辣椒粉适量

、

淀粉少许

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
买回来的肉，洗干净，横切牛肉，大约切成不到1厘米厚的薄片，放入所有的调味料（生抽3勺，老抽2勺，糖半勺，盐1勺半，胡椒粉适量，料酒1勺）开始抓匀腌制。腌制15分钟，入鸡蛋清，少许干淀粉抓匀。用牙签串起来。
最后一步点击查看大图
热油锅，油温7成热，用筷子放到里面，如果筷子周围起小气泡就可以炸了。炸好后，放入不怕烫的小盆里，撒入孜然粉，辣椒粉，在盆里不停摇晃，摇起来。使之均匀上料。装盘—开撸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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