红糖大枣姜茶
在微博看到香远益清的大枣姜茶就想我也要自己做，因为比较喜欢姜茶的味道，辣辣的，暖暖的，于是这个清明的下午全部献给姜茶了，其实不难，就是姜处理起来好麻烦，但是成果很值得骄傲啊。为了美食，我也是真不嫌麻烦哟。
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步骤1/4
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买了四斤嫩姜，留下几个全部清洗，为了好的口感，特意采购的小嫩姜，姜味十足。
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步骤2/4
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这是削好的姜，遇到变色的地方老削掉，以免影响品质。
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步骤3/4
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将姜打成姜汁，然后和红枣一起打成泥。我用了将近四斤的姜，打出了1050ml左右的姜汁，于是将原方子换算加了大枣肉。建议大枣提前泡好，不然太干。
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最后一步
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加红糖后放入锅中熬制，待酱粘稠后盛入事先消毒好的瓶中，倒扣三十分钟后放正。想喝的时候舀一勺冲水喝就好，我想应该也可以做奶茶吧。
1.最好买嫩一点的姜，这样味道足，出汁率也高；2.姜与大枣打泥的时候要注意，由于大枣干，姜汁又浓稠，后来不好搅拌；3.为了最好的效果，姜要一点点收拾好，不要带土哦，不然会影响效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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