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油焖冬笋的做法

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油焖冬笋

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因为是北方人，一直不知怎样吃笋。春天到了，菜市场到处都是笋，自己也学着做春笋和冬笋吃，很美味哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬笋 1个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

油略多

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买了一根冬笋，非常大。如果小的话，要两根哦！
步骤2/8 点击查看大图
冬笋剥皮，竖着一切两开，再分别切滚刀块儿。
步骤3/8 点击查看大图
冬笋焯水，起白沫后再煮几分钟，捞出冲净。
步骤4/8 点击查看大图
油锅，要比平常量多。
步骤5/8 点击查看大图
下姜片，冬笋块儿，煸炒至冬笋微焦，放老抽，生抽，冰糖。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒一下，加半碗水，盖盖儿焖几分钟，大火收汁即可。
步骤7/8 点击查看大图
微甜的口，好吃哦！
最后一步点击查看大图
这是两个小冬笋炒的。是不是很诱人啊！

小贴士

如果喜欢还可以加点儿蚝油，更鲜哦！冰糖我用的一块儿多晶冰糖，如果用单晶冰糖，就加两三块吧，太甜了失去了冬笋的鲜味了哦！老抽一定要少加，否则就成黑的了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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