烫面葱油饼
看了《孟老师的中式面食》，决定试一下葱油饼。从来没做过烫面，没想到这么好吃，有韧性!但是需要两次松弛面团，每次耗时1小时。星期天的下午，需要定定心心的，才能做成。
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉里先加滚水，要在面粉上均匀地倒入。用橡皮刮刀拌匀，再加冷水，继续用橡皮刮刀搅拌。最后用手揉成面团。注意，面团非常湿润粘手，不是光滑的。把面团放在保鲜膜里松弛1小时，面团上抹少许油。图片是已经松弛好的面团。
-
步骤2/7
点击查看大图
用手把松弛好的面团揉成光滑的面团。
-
步骤3/7
点击查看大图
把面团六等分，同时把葱洗净，切碎，放盐拌匀。我的盐放多了，有点咸。
-
步骤4/7
点击查看大图
把六等分的面团擀成长长的椭圆形，上面撒上葱花。
-
步骤5/7
点击查看大图
把面皮纵向卷起来，然后拉成长条。再绕成螺旋状。我第一个没经验，一下拉断了!不过没有特别大的影响。所有面团底下抹一层色拉油，再松弛1小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
手上抹一层油，把面团压平，再用擀面杖整形。我的很不圆!
-
最后一步
点击查看大图
用平底锅小火煎，因为面团上有油，所以不要再在锅里放油。煎到两面金黄，出锅!香气扑鼻!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
烫面葱油饼的其他做法
烫面葱油饼的相关分类
烫面葱油饼的相关推荐
-
#春季减肥，边吃边瘦#番茄鸡肉丸
15389078人看过 -
面条
31002人看过 -
#立冬第一补#甘蔗红枣水
176424人看过 -
#夏日撩人滋味#炒河粉
587093人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#补钙神器玉米煲大骨头汤
2266354人看过 -
甘蔗玉米甜汤
182503人看过 -
春之食：三分钟快炒降压补脑的茼蒿香干
235256人看过 -
#流感季饮食攻略#止咳小妙招#烤甘蔗
144418人看过 -
韩国泡菜炒饭
261113人看过 -
西葫芦汤面
153060人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
9036934人看过 -
#LG御见美好食光#外婆菜炒蛋
124649人看过
