【里里阿私房菜】红咖喱牛腩
吃多了日式咖喱真是一口也不要吃了 就那种超市买的 块状的 真是碰也不要碰 泰餐厅的咖喱牛腩怎么辣么好吃!但是为啥大几十块只有几块牛肉 所以就去家乐福逛逛买了泰式咖喱回来自己做 果然很好吃思密达!不过减肥期间的人慎做 分分钟三碗饭下肚
-
步骤1/11
点击查看大图
牛腩洗净 切块 块儿别太小 这次因为家里人一起吃 所以牛腩不是很肥 我个人偏向比这个再多点白肉
-
步骤2/11
点击查看大图
冷水和牛腩一同入锅 这个很重要 是保持牛腩之后软糯的重要步骤 入锅热水再下锅 牛腩容易很老很紧
-
步骤3/11
点击查看大图
大火煮开 然后会有很多浮末 用勺子撇去浮沫
-
步骤4/11
点击查看大图
放入牛肉味浓汤宝 这一步可放可不放 我试过用史云生高汤 没什么味道 放了是为了炖牛肉的时候以防太饿可以偷偷喝汤
-
步骤5/11
点击查看大图
以前我都转慢炖锅炖仨小时 一边喝汤一边炖 缺点就是忒慢 中间还要一直尝牛肉炖酥没有 结果就是菜没做好 自己已经吃饱了 今天早上起太晚 试了试用高压锅压 上气以后压个五六分钟关火 用锅子余温闷一会儿 竟然也十分酥烂 缺点就是高压锅会把肉的油脂压出来 喝汤的话略油腻
-
步骤6/11
点击查看大图
此处应该用红洋葱 热锅冷油煸香 家里没红洋葱了就用葱姜蒜代替
-
步骤7/11
点击查看大图
下土豆胡萝卜继续煸香
-
步骤8/11
点击查看大图
这时候高压锅可以开了 肉和汤一起倒入锅内 大火炖吧
-
步骤9/11
点击查看大图
佳厨没给我广告钱 当然现在愿意给我也愿意收下 调料一点点放 尝味道 不然会太咸
-
步骤10/11
点击查看大图
炖到土豆胡萝卜软糯 汁也收的差不多了 倒入椰浆 建议不要太多 否则味道会太甜 椰浆也会帮助把剩下的汁收浓
-
最后一步
点击查看大图
出锅 配上泰国香米 尽情的去胖吧
高压锅真是人类重大发明 我以前一直拿慢炖锅炖仨小时 自从用了高压锅真是分分钟做好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
红咖喱牛腩的相关分类
红咖喱牛腩的相关推荐
-
蚝油生菜
31843505人看过 -
糖醋里脊
67190772人看过 -
干煸豆角
1486001人看过 -
糖醋鸡柳
10594997人看过 -
葱香煎饼
415831人看过 -
火腿肠炒黄瓜
1834616人看过 -
香煎鸡肉
55138人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19660617人看过 -
猪肉茴香包子
611918人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
350728人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3479262人看过 -
凉拌白菜
4145447人看过